フリスビーの会社であるAEROBIE社が2005年に開発したコーヒー抽出器具で、歴史は浅いが世界中のバリスタがオリジナルの淹れ方で味を競う世界大会も開催されているほど、注目の器具です。

注射器の構造と似た筒の中にお湯と豆を入れ、上からプレスすることにより空気圧がかかり、エスプレッソのような「スッキリとしているがしっかりとコクがある味」が特徴。

ペーパードリップやフレンチプレスなどほかの抽出方法では表現できない味が、短時間かつ毎回安定して抽出できます。

ピースコーヒーではコーヒーメニューでエアロプレスを採用しています。