酒々井店スタッフブログ

類稀なるセンスとたゆまぬ努力で世間を魅了し
勢いは衰え知らずで今なお進化し続ける
ＳＨＩＳＵＩ　ＦＡＲＭ　２０２３の二刀流、
本日はキュウリにスポットを当ててみたいと思います。

生のままやサラダにはもちろん、酢の物や浅漬けにもピッタリ、
果実成分の９５％程度が水分とされ
歯ごたえのある食感とすっきりとした味わいが特徴。
日本で本格的に栽培が盛んになったのは
昭和初期からだそうです。

カリウムやカルシウムなどのミネラル類や
βカロテンを比較的豊富に含んでおり、
水分が多く低カロリーな割には
食べ応えがあり満腹感を得られやすいと
ダイエット向きの食材として注目されています。

夏野菜として広く知られ、
７～８月が収穫の旬です。

今年の夏は、
乱切りにしたキュウリを
醤油・みりん・ごま油・和風だしで浅漬けにして
冷蔵庫でよく冷やし、
同じくよく冷えたビールで昼間から・・・。